【台灣醒報記者黃文瑜台北報導】蝦子漲價了!因受泰國、中國和越南等三大產蝦國發生水產疾病,國際上蝦子產量大減,影響台灣蝦子市場價格,中盤商表示,蝦價一台斤約漲30元。漁業署副署長蔡日耀受訪時強調,目前台灣沒有水產病通報案例,民眾可以放心。雲林蝦業產消班第13班班長李信義也說,如果對蝦子不放心,煮熟後再食用就不會有問題。
根據CNN財經頻道報導,由於三大產蝦國,泰國、中國和越南都面臨水產疾病影響,產量大減,蝦的價格已經快速飆升創歷史新高。據Urner Barry數據顯示,白蝦價格已經接近每磅6美元,比去年同期上漲56%。預計在今年下半年,三國的蝦供應量還將繼續縮減。
蔡日耀說,水產病的發生原因與氣候、水質、營養及菌類數都有關。他說,台灣養殖蝦的方式普遍分為海養與養殖池兩種,即使是海養,越南、泰國中國發生的水產疾病也不會影響台灣,因為氣候不同。至於養殖的地方則包含雲林、嘉義、台南、高雄、屏東、台東、宜蘭等縣市,過去發生的水產疾病,其實也都只是個案。
雲林蝦業中盤商黃小姐表示,去年台灣養殖的蝦子,占市場上蝦子的50%,而今年台灣蝦則占市場產量的70%。黃小姐說,其實每年都有水產病,但是今年國外水產疾病似乎特別嚴重,因為進口的蝦子數目銳減,而影響台灣市場價格比往年高,一台斤約貴上30元。
雲林蝦業產銷班第13班班長李信義則認為,台灣對於國外進口的蝦子檢疫很簡單,所以他對產量減少的解讀並非純受水產病影響,而是越南、泰國人漸漸「吃得起」蝦子,所以沒有多餘的產量可以外銷。
李信義也說,其實水產病是會透過空氣與水傳染,所以國外有水產病也會影響台灣的蝦子,這項說法與蔡日耀不同。他說,有些蝦子會被拿來做飼料,如果飼料蝦染病,蝦子吃了也會生病,所以蝦子生病也要換飼料。
「市場上不能保證一定可以買到沒生病的蝦。」李信義說,且民眾多半無法分辨,不過較有影響的是蝦仁或是生魚片。但他強調,蝦子煮熟後,身上的病菌也都死亡了,因此煮熟後再食用,就不會有疑慮。
圖說:泰國、中國和越南蝦得水產病,影響台灣市場價格,蝦子煮熟後再食用也較安心。(Photo by 李信義/雲林蝦業產銷班)