消費中心／綜合報導
鄉村餐飲集團主辦，召集了「上海鄉村」、「晶宴會館」兩大旗下品牌所有廚師，於 08/13 到 08/15 舉行一年一度的「火力全開廚神爭霸賽」，希望藉由內部的廚藝競賽，激發廚師之間的團體默契、增加菜色的創新能力、促進廚師的廚藝提升。
近幾年來，鄉村集團派廚師參與國內外各大廚藝競賽，並於去年應外交部之邀，於國慶期間前往土耳其舉行國慶晚宴，此契機讓廚師們有更多的交流，讓這次的廚王爭霸賽多了許多新穎創意料理，無論是菜色內容的規劃還是現場擺設的方式，皆是上乘之作，讓現場驚呼聲不斷。
▲以國際級標準參賽，除了菜餚的色香味俱全外，盤飾及整體佈置也列為評分重要項目。（圖／業者提供）
鄉村餐飲胡總經理表示：「參賽者今年不同於以往的中規中矩，拿出了過往參賽經驗，除了在菜色上面下功夫外，也於菜色擺盤及桌面陳設上面增添了許多新意，除了將近年來引領流行的蔬食料理融入菜色中，也將西方的料理方式與中式料理結合，創造出不同以往的新料理模式，無論在視覺還是味覺上都有讓人驚豔的享受。」
其中，有參賽者將絲瓜切成薄片，再組合後搭配火腿絲坳成魚的樣子，或是將杏鮑菇切成薄片，再捲成圓柱體，搭配蘿蔔、猴頭菇組合成清爽的菇類料理，許多料理利用略帶鹹香的醬汁搭配清爽的食材，跳脫以往宴席菜色的油膩厚重，讓人吃完之後無負擔，簡單中享有視覺與味覺上的享受。
比賽結果團體組由上海鄉村濟南店廚務團隊取得優勝，晶宴會館民生館廚務團隊獲得亞軍，上海鄉村仁愛店廚務團隊獲得季軍；個人組由上海鄉村新生店王良格師傅取得優勝，個人學員組冠軍則由晶宴中和館劉書豪師傅指導的王聖文獲得，得獎料理有望於明年上市，讓消費者品嘗到美味的料理。
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