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復育玉山薊 推茶包嘗鮮
Aug 16th 2013, 22:11

自由時報 – 

〔自由時報記者黃美珠／芎林報導〕一向被西醫拿來治慢性肝炎的水飛薊素，用來提煉它的台灣特有種植物水飛薊，以及其同種的玉山薊，現在被新竹縣芎林鄉農會拿來復育，推出客家話稱「雞角刺」的茶包、燉包，準備進攻國內飲品市場。

新竹縣衛生局食品藥物科表示，雖然水飛薊素一向都是西醫用來治療慢性肝炎等肝病的藥物，農會如果用含有水飛薊素的植物做食品、茶包，依舊不能標榜有任何療效。

芎林鄉農會總幹事林冠伶說，玉山薊是台灣的特有植物，以前在芎林的山坡地上到處都是，農民喊它「雞角刺」，或是更普遍、但也較粗鄙的「牛麻針ㄟ」，農民都拿來煮茶或是燉雞。

她說，這個特有植物全草都含有生物鹼，特別是亞種的水飛薊所萃取出來的水飛薊素，在台灣是被列入西藥管理的。

值得一提的是，這個特有植物在現行的新台幣一千元紙鈔背面左下角就可以看得到，一般民眾卻不知道，只知千元鈔票上面有玉山和保育鳥類帝雉。

她說，她生長在農村，想到農村曾經有過這麼好的植物，為了多元化農會的產品，提昇競爭力。因此去年底開始試種，今年五月採收了六百公斤，經烘乾後剩下五十公斤磨粉後包裝，準備試探一下市場水溫。

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