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逾4成食品含鋁 長期食用恐傷腦
Aug 2nd 2013, 16:04

作者： NewTalk 新頭殼 | 新頭殼 – 

新頭殼newtalk 2013.08.02 黃朝郁/台北報導

消基會今(2)日召開記者會，公布32項食品與食品原料的含鋁量調查，發現有高達14件的樣品內含鋁，佔43％，其中還包含了知名零食可樂果、品客洋芋片等，根據專家表示，民眾長期食用鋁過量將導致精神和神經功能混亂，智力也可能因而受損。

根據聯合國糧農組織與世界衛生組織聯合成立的「食品添加物專家委員會」(JECFA)定出的標準「每人每公斤每週攝取鋁的標準2毫克」，而歐盟標準則是「每人每公斤每週攝取鋁標準1毫克」。但台灣目前尚無標準，消基會董事長張智剛說，我們已經連續做了3年，明年還會繼續。只要政府沒訂出標準，我們就會持續關注。

以一般市售鬆餅為例，每個約100克，如按JECFA的標準計算，1名70公斤的成年人每週只要吃4個就達到上限，而以歐盟的標準來計算，更是不能吃超過2個，而且完全不能攝取到任何其他含鋁的食品。

畢業於台灣大學食品科技所畢業的消基會董事李哲瑜指出，食品中常放的發粉(膨脹劑)雖然有含鋁與不含鋁的差別，但消費者難以辨別。以食用色素舉例，「紅色7號」是不含鋁的食用色素，但「紅色7號鋁麗基」則是含鋁的食用色素。依目前規定，含鋁麗基的食用色素需要標示出來，所以消費者較容易分辨，但食品只需標示有無發粉，不需標示含鋁與否，一般民眾根本無從辨別。

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