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士林公有觀光夜市自2011年起公有市場新建物落成，許多50年以上的老字號搬新家，美味依舊不減，且用餐品質更佳。

金鼎邊趖50元／內含木耳、魚丸、金針等爽脆、軟嫩配料。

曾記經營已逾半世紀，店面現由第2代接手經營，承襲老一輩的傳統好滋味，多年來碗中的料與量穩定不變，使得至今依舊食客盈門，強調現作現賣的新鮮美味，除了經驗外，老闆還會悉心加入配料增添豐富口感，生炒花枝、鼎邊趖都是招牌。
DATA
地址：士林市場B1美食區63、64、65、66攤
電話：0937-095-621
營業時間：15：00～凌晨01：00
公休日：無
席位：140席

雞蛋蚵仔煎50元／飄出蛋香的Q彈香鮮。

阿婆之家雞蛋蚵仔煎蚵仔煎一直以來都是夜市的人氣小食，老闆每天到市場批進蚵仔，漂亮又新鮮，並打入大量的雞蛋與小白菜來搭配，所以吃起來更為香嫩且實在，並使用紅麴、味噌及黑豆瓣醬來調製醬料，為Q勁十足的麵糊淋上豐富香美。
DATA
地址：士林市場B1美食區35、85攤
電話：無
營業時間：15：00～凌晨01：00；五六日11：00～凌晨02：00
公休日：無
席位：20席

花生口味35元／將酥餅敲碎包入餅皮中，讓濃厚的花生香氣伴你行。

老士林大餅包小餅為士林夜市相當出名的招牌小吃，作法是將炸過的酥餅放進像潤餅皮一樣的鍋餅中，可加入花生、芝麻、豆沙等增加甜味，也可添入咖哩、黑胡椒等鹹味，再將鍋餅包捲起來即可，入口香脆且味道濃郁，與現作現桿的淡雅餅皮十分契合。
DATA
地址：士林市場B1美食區67攤
電話：0928-829-926
營業時間：15：00～凌晨01：00；六日13：00～凌晨01：00
公休日：無
席位：無

灑尿雞排50元／如電影食神般精彩，一口咬下有著豐沛肉汁很驚喜。

老地方灑尿雞排看似普通的炸雞排其實內藏玄機，突破傳統雞排的製法，店家精準控制油溫與油炸火候，才能將外皮酥炸的金黃香脆，並巧妙地將肉汁盡鎖其中，老闆還會細心提醒入口時要小心，另外還有會流出起士的爆漿雞排，同樣各擅勝場。
DATA
地址：士林市場B1美食區10攤
電話：無
營業時間：17：00～24：00
公休日：不定休
席位：無

天婦羅45元／每天現炸的天婦羅吃來有彈性，味道極好。

忠誠號早年為專賣香噴噴的麻油料理，從慈諴宮擺攤開始到進駐夜市共經營40年之久，隨著客人的口味喜好在變，店家也發展出以蚵仔煎、天婦羅、生炒花枝等成為招牌特色，老闆堅持食材要新鮮，所以吃來口感紮實，從早到晚吸引滿滿人潮。
DATA
地址：士林市場B1美食區4、5、6、7攤
電話：（02）2880-1689
營業時間：15：00～凌晨01：00；五15：00～凌晨02：00；六日14：00～凌晨02：00
公休日：無
席位：100席

廣東粥70元／長時間熬煮的熱呼呼粥品，營養多且具美味。

303廣東粥創立於1979年，別看一碗粥的樸實簡單，卻蘊含無限用心，老闆堅持用最好的材料來烹煮，所以湯頭完全不用味精，而是改以蔬菜及水果去熬製，鮮甜湯頭更能突顯白粥的特色，另外再加上蝦仁、豬肝、絞肉等多種配料，暖呼每個人的味蕾。
DATA
地址：士林市場B1美食區86、87攤
電話：（02）2881-5111
營業時間：14：00～凌晨01：00；五六日11：00～凌晨01：00
公休日：無
席位：20席